Gör såhär!

Tanken med mina recept och inlägg är att du som känner att du skulle behöva få bättre koll på ditt ätande av olika anledningar, ska kunna använda mina tips och recept som en hjälp för att komma igång och för att så småningom lära dig att köra vidare på egen hand. Recepten är kaloriberäknade och…

Couscousröra med grönkål och champinjoner

Nu när vädret faktiskt har vänt  och det börjar kännas som vår, så känns det bra med lite “lättare” mat. Idag blev det en cous-cousröra med grönkål och champinjoner, med en ädelostcreme till. Det blev jättegott! Det blir ju ganska milda smaker i själva röran, så det passade fint med en smakrik sås till. Grönkål…

Smörstekta endiver med gorgonzola och grädde

Jag brukar kika på de små, fina endiverna i butiken och har funderat över vad man skulle kunna göra med dem. Sist vi var och handlade, så köpte jag hem två huvuden, och tänkte att om jag har det hemma, så kanske jag blir inspirerad till att använda dem, och hittar på ett recept där…

Vegansk gryta med butternutpumpa!

Jag köpte en butternutpumpa häromdagen  och tänkte att man kunde använda den i en vegetarisk gulaschsoppa. Grytan jag gjorde kanske påminner lite om gulasch…fast ändå inte, men god blev den iallafall! :). Sedan slumpade det sig som så att den blev vegansk, så nu funkar receptet som det är för er som är veganer också…

Hel ugnsbakad rotselleri – godare än det låter!

I höstas köpte jag Myllymäkis kokbok “Grönsaker; tillbehör och garnityr” och den kan jag verkligen rekommendera som inspirationshöjare! Snygga bilder som attan, och roliga, enkla rätter med grönsaker och rotfrukter. Det är ju ändå tillbehören som är det viktiga när man gör en fin middag. Det är det man kan utveckla och göra lite roligare….

Skaldjurspasta idag!

Idag på jobbet blev jag så himla sugen på pasta, skaldjur och koriander, så jag blev tvungen att cykla in om affären på vägen hem och köpa ingredienser så att jag kunde göra något gott av det. Ibland kan jag känna smaken av maten innan jag ens lagat den. Men visst, efter alla dessa år…

Sjukt god köttfärspaj!

Köttfärspaj är ju en enkel och god rätt, som kanske inte är så spännande alltid. Men jag måste nog säga att den här blev riktigt bra! Härligt fyllig smak och krämig konsistens! Den är värd att provas, helt enkelt! Hemligheten är nog att jag river sötpotatis fint och blandar ner i färsen. Sedan använder jag…

Tillbaka! …med en snabb vardagsrätt!

Åh, nu har jag haft ett långt uppehåll från bloggen! Det började egentligen med att jag bestämde mig för att ta semester både från jobbet och från bloggen. Ibland behöver man vara riktigt ledig! I samma veva så bytte jag också jobb med allt vad det innebär, och nu har jag varit på mitt nya…

Pisto – eller grön­saks­röra med poche­rade ägg

En Pisto är en spansk rätt och är egentligen pocherade ägg i en grönsaksröra som påminner om ratatouille, men jag gjorde min egen variant och gjorde en grönsaks- och champinjonröra med grön, gul och röd paprika och lök, som fick puttra tillsammans med en god fond och en deciliter portvin. Det blev en riktigt fin…

Quinoa­sallad med edamame­bönor och mung­böns­groddar

Här kommer lite inspiration till en enkel och god sallad med bra näringsinnehåll! För att få en riktigt god smak på salladen, och göra den lite mer matig, så gjorde jag en jordnötssås och blandade i på slutet. Sedan kan man ju ha en extra klick sås bredvid också eftersom den är så god! Den…

Ugns­rostade rotsaker med bulgur – och hummus!

Idag har jag låtit mig inspireras av alla färgglada “bowls” som läggs upp på pinterest och instagram. Jag hade inte riktigt tid att tina upp något från frysen, och det gick ju snabbt och kändes väldigt sunt och samtidigt gott. Så en veggotallrik deluxe blev det idag! Späda morötter rostade i ugnen, ugnsbakade sötpotatisklyftor, avocado…